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Es un tubérculo nativo de Brasil y un alimento base en muchos países debido a su alto aporte calorico. Su cáscara es tersa y de color marrón, mientras que su inerior es de color blanco y duro.
La yuca es un alimento común de la cocina colombiana y se destaca por su alto contenido de vitamina K. Además, es baja en grasas, lo que trae consigo efectos protectores de los huesos y regulación del sistema digestivo.
Para consumirla se puede hervir, guisar, fritar, e incluso hay lugares en los que se usa como ingrediente principal de un tipo de cerveza.