Esta planta de color verde tiene su origen en la India, su sabor es suave y fresco. La lechuga cultivada al aire libre es la variedad más rica en vitaminas, las hojas más externas de la lechuga concentran la mayor parte de beneficios para cada uno
Este vegetal se consume preferiblemente crudo o como gazpacho de lechuga, incluso se usa en ocasiones como adorno para otros alimentos.
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