Papa X Libra

La papa es una buena fuente de energía, con alto contenido en folato, vitamina C, vitaminas del grupo B, hierro y potasio. Es peligroso consumir patatas color verdoso porque contienen un compuesto que en grandes cantidades puede ser tóxico.

La papa es uno de los cultivos más extendidos en todo el mundo. Su consumo puede ser dedicado a la alimentación humana en fresco, para alimentación del ganado y como materia prima para las industrias agroalimentarias de producción de patatas fritas, copos de patatas, patatas congeladas, etc.

La papa tiene múltiples usos:

puede destinarse para el consumo humano directo, para alimentación del ganado, para numerosas industrias alimentarias como la fabricación de purés deshidratados, la fabricación de ‘chips’, de patatas fritas, cocidas, congeladas, etc. También puede ser destinada a la industria feculera para destina alimenticio, o para la industria destilera para la obtención alcohol.

El nombre de papa a esta planta le fue impuesto por los españoles ante la similitud que guardaba con las ‘batatas’

La papa es un elemento imprescindible en la dieta mediterránea, además de servir de alimento para muchas especies domésticas de animales

Es un cultivo muy exigente

tanto en tierras y fertilizantes, además requiere una activa defensa frente al gran número de insectos que atacan a la planta y a sus tubérculos.