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Es una hortaliza hueca, cuyo color puede ser variable entre rojo, verde, amarillo e incluso negro. Es un alimento lleno de múltiples componentes como vitaminas, minerales y antioxidantes. Lo que lo hace ideal para mejorar diversos problemas de temas relacionados a la circulación, digestión, visión e incluso el insomnio. Se pueden preparar rellenos, salteados, guisados, en ensaladas o como condimento de otras preparaciones.
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