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Cerdo agridulce en salsa de lulo

30/03/2022 0 Comentarios

Cerdo agridulce en salsa de lulo

Ingredientes (para 4 personas)
• 1 kilogramo de lomo de cerdo
250 gramos de lulo
200 gramos de cebolla blanca
100 gramos de azúcar morena o panela
100 gramos de pimentón
100 gramos de apio
20 gramos de ajo
1 gramo de ají pajarito
1 gramo de clavo de olor
60 mililitros de aceite
Sal y pimienta

Preparación

Corte el cerdo en trozos medianos y marínelo con el zumo del limón. Puede agregar salsa negra si lo desea.
Aparte, disponga la cebolla, el pimentón, el apio y el ajo y córtelos en finos aros. En una sartén caliente, con
un poco de aceite, ponga a freír el cerdo y reserve. A continuación, en la misma sartén, sofría los vegetales y
añada un poco de agua para soltar el sabor que dejó la cocción del cerdo.
Agregue nuevamente el cerdo a la sartén para incorporarlo con el resto de los ingredientes.
Para la salsa corte los lulos, retire la pulpa y extraiga su jugo. Añada un poco de azúcar o panela y reduzca
en una sartén hasta que adquiera una consistencia espesa. Adicione los clavos de olor, el ají pajarito previamente cortado y deje a fuego lento por unosminutos más.

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Aproximadamente: 4 Unidades Dentro de sus preparaciones se encuentran los típicos champus, luladas, postres, jugos y batidos. Esta fruta como naranjilla o lulo es de cáscara color naranja cubierta de pelitos. Su interior es de un color verde amarillento y pequeñas semillas verdes y blancas. Se cultiva principalmente en Colombia, Ecuador, ...
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