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Cerdo agridulce en salsa de lulo

03/30/2022 0 Comentarios

Cerdo agridulce en salsa de lulo

Preparación

Corte el cerdo en trozos medianos y marínelo con el zumo del limón. Puede agregar salsa negra si lo desea.
Aparte, disponga la cebolla, el pimentón, el apio y el ajo y córtelos en finos aros. En una sartén caliente, con
un poco de aceite, ponga a freír el cerdo y reserve. A continuación, en la misma sartén, sofría los vegetales y
añada un poco de agua para soltar el sabor que dejó la cocción del cerdo.
Agregue nuevamente el cerdo a la sartén para incorporarlo con el resto de los ingredientes.
Para la salsa corte los lulos, retire la pulpa y extraiga su jugo. Añada un poco de azúcar o panela y reduzca
en una sartén hasta que adquiera una consistencia espesa. Adicione los clavos de olor, el ají pajarito previamente cortado y deje a fuego lento por unosminutos más.

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El clavo de olor es una especie que sobre todo se utiliza en dulces de Navidad, en mezclas de curris y también en guisos de carne y de pescado.
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Conforme a la región se le puede conocer como guindilla, chile o ají; esta planta es originaria de las regiones tropicales y subtropicales de América. En Solofruver puedes comprar aji al precio justo; recuerda nuestro servicio de fruver a domicilio en Cali, Palmira y Jamundí.
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Esta especie de vegetal es aprovechado desde su tallo hasta sus hojas, tiene un sabor agrio particular. Su cultivo se da principalmente en climas de invierno  y primavera. Las preparaciones con apio pueden ser desde cremas, batidos, ensaladas y purés.
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Unidades (aprox): 4 Es una hortaliza hueca, cuyo color puede ser variable entre rojo, verde, amarillo e incluso negro. Se pueden preparar rellenos, salteados, guisados, en ensaladas o como condimento de otras preparaciones.
Unidades (aprox): 4 Dentro de sus preparaciones se encuentran los típicos champus, luladas, postres, jugos y batidos. Esta fruta como naranjilla o lulo es de cáscara color naranja cubierta de pelitos. Su interior es de un color verde amarillento y pequeñas semillas verdes y blancas. Se cultiva principalmente en Colombia, Ecuador, ...
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